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2023年餐厅服务员工作职责范围10篇

时间:2023-02-17 08:50:34 来源:网友投稿

下面是小编为大家整理的2023年餐厅服务员工作职责范围10篇,供大家参考。

2023年餐厅服务员工作职责范围10篇

餐厅服务员工作职责范围10篇

餐厅服务员需要掌握必需的食品、酒水知识,有一定的中西餐及宴会服务技能。今天小编在这里给大家整理了一些关于餐厅服务员工作职责范围,我们一起来看看吧!

1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;

8、做好餐厅安全和防火工作;

9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

1、全面了解菜单所列所有菜品、套餐,饮料。

2、负责开餐前的准备工作、餐中服务工作、餐后收档工作。

3、服从管理,能吃苦耐劳。

4、完成领导交办的其他工作。

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用;

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言,为客人提供服务;

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训,不断提高服务技能。

1、按时到岗,接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

1.熟悉餐厅的每款菜式,掌握销售技巧跟客人推荐菜品;

2.礼貌待客,为客人上餐、收换餐具,留意客人的进餐情况;

3.负责营业前的各项准备工作;

4.负责好餐后的各项收尾工作,保持工作岗位卫生整洁;

5.服从上司的指派,为客人提供良好的服务。

1、每日于餐厅营业前布置大厅、包厢内各餐桌,按服务规程做好开餐前的准备工作。

2、了解每餐住户预订和桌位安排情况,按服务程序接待就餐住户入座就席。

3、协助住户点菜,向其介绍特色或时令菜点,在住户用餐过程中及时收换餐具,提供周到服务。

4、了解并熟记就餐住户携带的随身用品,餐后提醒老人,以防遗失衣物。

5、根据餐饮服务主管的安排,记录订餐需求并进行配送,确保送餐餐品的准确性。

6、维护餐厅设施,确保餐厅环境整洁,确保餐具、部件等清洁完好。

7、开展餐厅服务意见和建议的收集工作并汇总上报。

8、处理餐厅内突发事件,迅速、有效反应异常情况。

9、完成领导交办的其他工作。

1.熟悉菜单,能向客人熟练介绍各种食品及饮料。

2.保持工作场地、餐具及室内物品的齐备、干净、整洁。

3.根据服务标准手册完成工作。

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的各项准备工作;

2、从事点餐,桌边服务等工作,积极主动处理顾客需求;

3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作,按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;

4、熟悉菜单上品种的名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧;

5、服从主管安排,能服从岗位调配。

1.热情接待每位顾客,耐心主动、热情礼貌,真诚为顾客,朋友答题解惑;

2.按照餐厅服务标准及流程,为客人提供餐饮服务:

3.开店闭店与店铺清洁

1、礼貌,大方,热情接待顾客,像对待朋友一样。

2、认真做好桌椅、餐厅卫生,准备好各种用品,确保正常营业使用。

3、为顾客上餐。

4、学习并掌握进口啤酒的专业知识,解答顾客相关的疑问。

5、积极参加培训,不断提高服务技能。

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